Рецепты каш для ребенка

dedmoroz184

Доброго времени суток, Читатель!

Все мы с детства слышим фразу: «Кушай кашу – в ней вся сила!» Что же в ней такого волшебного и полезного? Наверно рассказы ребенку про обмен веществ прояснение ситуации не принесут, а вот про полезные витаминчики и белки (строительный материал для мышц) – вполне. :)
Для нас, взрослых, хочется напомнить, что каши есть глютеновые (манная, овсяная, ячменная, перловая, пшенная и пшеничная) и безглютеновые (кукурузная, рисовая и гречневая).

Глютен – растительный белок, входящий в состав оболочки зерна. Если у ребенка присутствует наследственная непереносимость или предрасположенности к аллергии, усваивание ее может сопровождаться большими сложностями, такими как покраснения кожи или расстройство пищеварения.
Именно по этим причинам прикорм рекомендуют начинать с безглютеновых каш. После года рацион ребенка можно разнообразить глютеносодержащими кашами, только  вводить следует однокомпонентные каши и начиная с маленькой порции.

Далее предлагаю Вашему вниманию анонс полезных свойств некоторых каш и варианты их приготовления.

 

Гречневая.

Среди всех каш гречка — абсолютный чемпион по питательным свойствам. Каша из этой крупы содержит  растительный белок, витамины группы В, необходимые для развития мозга. Благодаря насыщенности калием, кальцием и магнием гречка благотворно действует на сердечную мышцу. В ней также много железа, под­держивающего уровень гемоглобина в крови и таким образом участвующего в процессе кроветворения, вот почему гречку советуют вводить в рацион малышей, склонных к анемии, детей с большими нагрузками и ослабленных после болезни. Не случайно педи­атры именно с нее рекомендуют начинать прикорм. Давать это блюдо детям нужно хотя бы три раза в неделю.  В цельнозерновой гречке (ядрице) витаминов больше, чем в проделе, поэтому даже для малы­ша лучше варить кашу из цельной крупы. Перед подачей в кашу из дробленой крупы положите 1/2 чайной лож­ки сливочного масла, а рассыпчатую — залейте молоком.
Как варить.
Промойте ядрицу холодной водой и пере­берите, избавляясь от мусора. Гречневый продел про­сейте, но не промывайте. В кастрюлю налейте столько воды, чтобы она в 2 раза превышала объем крупы. Во время варки периодически снимайте коричневую пенку и варите кашу, пока вода не впитается. Чтобы сварить кашу на молоке, замочите гречку на пару часов, а затем варите в небольшом количестве воды (превышающем объем крупы примерно в полтора раза), Когда доведете кашу до полуготовности, влейте стакан молока и доваривайте на медленном огне.

Кукурузная

Эта каша полезна детям из-за большого количества витаминов Е, группы В, а также минералов, особенно кремния, нормализующего пищеварение, укрепляю­щего волосы и ногти. Медь и железо, которые содер­жатся в такой каше, способствуют кроветворению, а фосфор необходим для работы мозга. Клетчатка, которой здесь тоже много, поддерживает полез­ную микрофлору кишечника и очищает организм. Кукурузная каша гипоаллергенна и потому подходит даже для детей до года.
Как варить.
Крупу надо тщательно промыть. На полстакана крупы возьмите два стакана воды, доведите до кипе­ния, подсолите и поло­жите крупу. Когда каша закипит, убавьте огонь и варите 20 минут. Можно добавить молоко, когда каша станет вязкой. Кукурузная каша со­четается с овощами особенно с тыквой.

 Рисовая.

Рисовая каша входит в число каш, с которых на­чинают прикорм. В рисе содержатся витамины группы В, поэтому он очень полезен для нервной системы. Считается, что благодаря этому рис повы­шает интеллект. Однако необходимо иметь в виду, что только неочищенный рис обладает таким качеством. Однако до 3 лет детям рекомендуют варить кашу все же из очищенного риса, а после трех можно давать неочищенный. Крахмалистая составляющая риса при варке образует слизь, которая благотворно воз­действует на слизистую желудка.
Как варить.
Для рассыпчатой каши воды надо взять в два раза больше, чем риса. Варят с закрытой крышкой 7 минут на сильном огне, затем 10 минут -на медленном, пока вода не выпарится. Для варки молочной каши используйте шлифованный круглый рис. Молоко добавляют в рис, доведенный до полу­готовности, и затем доваривают кашу.

Манная.

Крупу дли нее изготавливают из твердых сортов пшеницы. Она богата растительным белком, крах­малом, но уступает другим крупам по витаминно-минеральному составу. А еще в ней есть вещество, препятствующее усвоению кальция, витамина D и железа. Поэтому ее не стоит давать чаще, чем раз в неделю, а лучше — реже.
Как варить.
Вкусная каша получается на молоке. В кипящее молоко (1/2 л) всыпьте через ситечко манку (3/4 стакана) и варите, помешивая. 2 минуты, затем дайте каше настояться 15 минут в плотно закрытой кастрюле. Чтобы усилить пользу, кашу можно готовить с добавлением различных фруктов.

 Ячневая.

Эта каша налаживает обмен веществ. Она низкока­лорийна, но при этом — отличный источник углево­дов и витаминов Е, А, группы В, D, а также селена, кремния и кальция. Давайте ее ребенку с двух лет.
Как варить.
Промойте крупу холодной водой, чтобы смыть мелкую пыль. Возьмите воду и крупу в пропорции 2:1. добавьте немного соли и чайную ложку растительного масла. Варите на среднем огне до испарения воды, затем снимите с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы каша распарилась.

Овсяная.

Овсянку не даром называют кашей богатырей. Это один из ценных источников энергии, а также мощный антиоксидант. Слизь, которая выделяется при варке, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, чистит кишечник. Такая каша помогает наладить стул благодаря пищевым волокнам, которых в овсянке очень много. Овсяная каша полезна для работы сердца. Но нужно учитывать, что она содержит глютен, вызывающий аллергию, поэтому прикорм с нее начинать не рекомендуется.
Как варить.
Для малышей до трех лет обычно готовят кашу из овсяных хлопьев, поскольку они быстро развариваются и хорошо усваиваются. Если вы собираетесь варить кашу на молоке, то его лучше добавлять в самом конце (примерно за 3 минуты до готовности).

Пшенная.

Сваренная на молоке, да еще с тыквой или курагой – это полезный для желудка деликатес, который укрепляет сердце, выводит токсины. Усваивается каша медленно  и надолго дает чувство сытости, поэтому она хороша на завтрак. Давайте ее малышу 2-3 раза в неделю после 2-х лет.
Как варить.
Пшено промойте, залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите пену. Когда вода выпарится, добавьте горячее молоко, убавьте огонь, закройте крышкой и варите до загустения.

Приятного аппетита!

Ваши Человечки!

(Visited 8 times, 2 visits today)

6 Responses to Рецепты каш для ребенка

  1. Каши для детей очень полезны. Я каждый день готовлю какую-то кашу, либо суп из крупы.

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Самая любимая каша на завтрак в нашей семье — рисовая с молоком. :)
    А еще, пробовала гречку в суп класть — мои не поняли. :)

    [Ответить]

  2. очень часто варю овсяную кашу всей семьей ее по утрам едим, даже кот обожает)) еще пшено и манку любим, а вот гречка как то не идет, а надо конечно

    [Ответить]

    Юля Reply:

    У меня гречка идет только с молоком или если я мясо с подливкой сделаю и подливой щедро гречку полью. :)

    [Ответить]

  3. Дети часто на завтрак едят овсяную кашу (сладкую, на молоке, иногда добавляю орехи-сухофрукты-фрукты; иногда размороженные ягоды). Ячневую и пшеничную не варю, не ем ни я, ни муж, зато в школе сын их с удовольствием ест) Суп гречневый любят, и просто гречку с маслом или подливой, а дочка гречку только с молоком и сахаром).
    А так все понемногу.

    [Ответить]

    Юля Reply:

    А у нас в доме фаворит — рисовая каша на молоке. :)

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Subscribe without commenting