Рецепт вкусных сырников, как у бабушки

Рецепт вкусных сырников можно взять только у бабушки. А моя мама — олицетворение бабушки мечты: дом пропитан ароматом выпечки, она всегда умеет побаловать, развеселить и занять внуков. Поговорка «Если мама не разрешает, спроси у бабушки!» — как раз о ней. Веселушки и хитринки в уголках глаз выдают с головой авантюрный характер!

Рецепт вкусных сырников, как у бабушки

Вкусные классические сырники на сковороде

Сырники, как и котлеты, долгое время оставались моим камнем преткновения. Не сказать, чтобы они получались невкусными, они не дотягивали до возведенной мною же планки. И каждый раз я узнавала новую подробность. Вот так, нюанс за нюансом, я впитывала мамины знания и, надеюсь, таки достигла «Дзеня». :)

Продукты для сырников

Продукты для классических сырников

  • Творог 9% — 450 гр;
  • Сахар          — 2 столовые ложки;
  • Яйцо           -  1 шт;
  • Мука           — 3 ст ложки + 2 ст. ложки для обвалки;
  • Экстракт ванили — 1 ч. ложка. Если использовать ванильный сахар, тогда вместо обычного сахара кладем ванильный 2,5 столовых ложки.

Некоторое время назад я писала о самой простой домашней фотостудии. Так вот, фото сделаны с ее помощью.

Съемки в простой домашней фотостудии

Как готовить сырники

В любой емкости, без всяких премудростей смешиваем столовой ложкой указанные в списке продукты.

Как готовить сырники фото

Полученную однородную консистенцию формуем в творожные шарики, по две столовые ложки на шарик. И вот тут первая хитрость!

Формуя шарики для сырника, вы перебрасываете тесто из ладони в ладонь, утрамбовывая его таким образом. Это защитит сырники от распадания. Это же правило работает и для котлет.

Сформованные сырники выкладываем на доску и разогреваем сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Тонкость номер 2!

Как готовить сырники фото

Перед тем как отправить сырники жариться, обваляйте их в муке. Она создаст на поверхности защитную тоненькую корочку и вы получите на выходе вкусные сырники с тоненькой корочкой и нежные внутри.

Обжарьте сырники на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты), уберите огонь на минимум и накройте крышкой еще на 5-7 минут. Уверена, к этому моменту домашние уже достанут ложки и будут требовать еды. :)

Рецепт вкусных сырников, как у бабушки

Подавайте сырники с вареньем или сгущенным молоком. Но самые вкусные сырники, на мой взгляд, со сметаной. А с чем любите сырники вы?

Ваши Человечки!

(Visited 1 times, 4 visits today)

10 Responses to Рецепт вкусных сырников, как у бабушки

  1. Какие аппетитные фото! Мммм…
    Осмелюсь добавить и свой маленький секрет. Только вместе с ним мои сырники получаются всегда. Я использую для сырников мелкозернистый творог, а если в холодильнике имеется только крупнозернистый, то прокручиваю его через мясорубку. :)

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Людмила, спасибо за добрые слова и дополнения! Обязательно попробую и этот нюанс. :)

    [Ответить]

  2. Юля, я захлебываюсь слюной!! Прекрасный рецепт!
    Свалю в русском магазине взяла? Какой лучше всего творог брать в наших условиях для этих целей?

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Да, Сваля из русского магазина. Я беру любой латвийский или литовский творог. Есть канадский, он очень похож на творог в тубе, только с крупинками — его вкусно в запеканки, манники и печеньки. В сырники лучше такой.

    [Ответить]

  3. Какие же аппетитные сырники! Надо попробовать приготовить их по вашему фирменному рецепту ;)

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Тоня, судя по комментарию Юли, это фирменный рецепт от Юль! :)

    [Ответить]

  4. Я готовлю сырники точно также))) На мой вкус — идеальный рецепт)

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Ура! Ура! :))) Волшебно!

    [Ответить]

  5. Они идеальные просто, невероятно аппетитно выглядят! Класс, высший пилотаж и такой подробный рецепт! Супер!

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Вика, надо обязательно твой рецепт опробовать! Спасибо!

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Subscribe without commenting