Плов из морепродуктов.

Лето  в самом разгаре. Хочется отдыха и моря! Именно эти мысли навели меня на решение написать рецепт плова с морепродуктами. Плов – сам по себе прекрасен, а когда в нем всякая морская вкуснотища – он становится прекрасен вдвойне! Итак:

Ингредиенты:

1. Морепродукты – какие хотите, можно даже просто креветки или кальмаров – 300 гр
2. Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 70 мл
3. Лук – ½ средней луковицы.
4. Морковь – 1  (примерно 15 см длиной)
5. Рис круглозерный – стакан (300 мл)
6. Вода – стакан (300 мл)
7. Соль – 1 десертная ложка (или 2 чайных)
8. Специи по вкусу. (Я кладу петрушку, укроп, зиру чуточку, для «ноток»)
9. Казанок 2 литра. Или посуду, которую можно плотно прикрыть и она сможет держать тепло. (Например сотейник Тефаль)

Порядок работы:

1. В теплой воде разморозте и промойте морепродукты. Это займет 5 минут и избавит Вас от кучи воды в казанке.
2. Тем временем нарезаем лук и морковь. (Для ускорения процесса я морковь натираю на крупной терке)
3. Наливаем в казанок масло, включаем на сильный огонь. Помещаем в казан морепродукты, лук, морковь и специи. Обжариваем 3-4 минуты
4. Тем временем промываем хорошенько рис.
5. Наливаем в казанок воду и даем ей закипеть. (Для ускорения процесса наливаю стакан горячей кипяченой воды)
6. Солим воду и добавляем рис. Даем ему покипеть, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса.
7. Убираем огонь на минимум и накрываем плотно крышкой. Оставляем на 15 минут. Важно! Ни в коем случае не открывайте крышку, уйдет весь пар и рис не приварится!
8. Через 15 минут выключаем огонь и еще 10 минут не открываем.
9. Все! У вас как раз немного времени, чтобы накрыть на стол и нарезать вкусный салатик.
10. Через 10 минут откройте крышку и перемешайте плов, чтобы поднять со дна морепродукты.

Приятного аппетита!

PS: Если вы хотите сварить плов из длиннозерного риса, то воды понадобится на 100 мл больше. И его лучше предварительно замочить в воде. Минут на 10-15.

Приятного аппетита!

Ваши Человечки!