Лето в самом разгаре. Хочется отдыха и моря! Именно эти мысли навели меня на решение написать рецепт плова с морепродуктами. Плов – сам по себе прекрасен, а когда в нем всякая морская вкуснотища – он становится прекрасен вдвойне! Итак:
Ингредиенты:
- Морепродукты – какие хотите, можно даже просто креветки или кальмаров – 300 гр
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 70 мл
- Лук – ½ средней луковицы.
- Морковь – 1 (примерно 15 см длиной)
- Рис круглозерный – стакан (300 мл)
- Вода – стакан (300 мл)
- Соль – 1 десертная ложка (или 2 чайных)
- Специи по вкусу. (Я кладу петрушку, укроп, зиру чуточку, для «ноток»)
- Казанок 2 литра. Или посуду, которую можно плотно прикрыть и она сможет держать тепло. (Например сотейник Тефаль)
Порядок работы:
- В теплой воде разморозте и промойте морепродукты. Это займет 5 минут и избавит Вас от кучи воды в казанке.
- Тем временем нарезаем лук и морковь. (Для ускорения процесса я морковь натираю на крупной терке)
- Наливаем в казанок масло, включаем на сильный огонь. Помещаем в казан морепродукты, лук, морковь и специи. Обжариваем 3-4 минуты
- Тем временем промываем хорошенько рис.
- Наливаем в казанок воду и даем ей закипеть. (Для ускорения процесса наливаю стакан горячей кипяченой воды)
- Солим воду и добавляем рис. Даем ему покипеть, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса.
- Убираем огонь на минимум и накрываем плотно крышкой. Оставляем на 15 минут. Важно! Ни в коем случае не открывайте крышку, уйдет весь пар и рис не приварится!
- Через 15 минут выключаем огонь и еще 10 минут не открываем.
- Все! У вас как раз немного времени, чтобы накрыть на стол и нарезать вкусный салатик.
- Через 10 минут откройте крышку и перемешайте плов, чтобы поднять со дна морепродукты.
Приятного аппетита!
PS: Если вы хотите сварить плов из длиннозерного риса, то воды понадобится на 100 мл больше. И его лучше предварительно замочить в воде. Минут на 10-15.
Какой интересный рецепт, спасибо! Как-то я морепродукты не слишком часто готовлю, а они так полезны для здоровья! Надо исправляться
[Ответить]
Юля Reply:
Май 8th, 2015 at 2:06 дп
А я все такое морское люблю…. Да еще и готовится быстро! Одно удовольствие!
Надеюсь вам понравится!
[Ответить]