Малосольные огурцы в холодном рассоле

На грядках поспели огурчики и сразу захотелось малосольных. Конечно свежие — полезнее, но и в малосольных полезности не мало. Предлагаю вам Рецепт малосольных огурцов в холодном рассоле от моей мамы.

Малосольные огурцы в холодном рассоле

Немного фактов о полезности малосольных огурцов

Когда происходит процесс брожения при засолке, в рассоле образуется молочная кислота. Она понижает артериальное давление, поддерживает нормальное пищеварение, сжигает жир в русле крови, нормализует ее циркуляцию.

Осторожными надо быть только людям с желчнокаменной болезнью и заболеваниями желудка.

Детишки лопают с удовольствием. Немного соли в жару даже годовасику будет только на пользу, поскольку при сильном потоотделении организм теряет много соли и ее надо как-то компенсировать.

Рецепт малосольных огурцов в холодном рассоле.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Вода — 1 литр.
  • Соль — 2 ст. ложки с горочкой (лучше использовать крупную соль)
  • Сахар — 1 ст. ложка без верха
  • Перец душистый — 2-3 горошины
  • Гвоздика — 2-3 шт
  • Листья хрена — 2 шт
  • Укроп — 2-3 зонтика с зеленью
  • Лист смородины — 2-3 шт
  • Лист вишни — 2-3 шт.

Последовательность действий:

  • Воду кипятим и добавляем в нее соль и сахар.
  • Даем покипеть 3-4 минуты и оставляем охлаждаться.
  • В эмалированную кастрюлю или тазик (в них удобнее) выложить слоями специи — огурцы — специи.
  • Залить остывшим рассолом, накрыть перевернутой тарелкой.
  • Держать 3 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Приятного вам аппетита!

PS: Нашла рецептик малосольных огурцов с горячим рассолом. Делаются всего сутки. Кому интересно — смотрите здесь.

Ваши Человечки!

 

 

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Subscribe without commenting