Куриный суп с домашней лапшой

Сегодня у нас в гостях Галина Ерёменко, автор блога «Отпузика». Она расскажет простой рецепт приготовления куриного супа с домашней лапшой.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Человечки»!

Сегодня у нас на повестке дня супчик с домашней лапшой. Конечно, если задаться целью, то можно приготовить лапшичку впрок, предварительно её высушив и сложив в полиэтиленовые пакеты. Тогда технология приготовления будет несколько иной.

Но у меня сегодня была задача показать, как можно быстро сделать вкусную домашнюю лапшу, сразу сварив с ней супчик.

Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой наверняка полюбится вашей семье. Мой Сева – за раздельное питание Сначала — лапша из супа, потом всё остальное.

Итак, если у вас есть чуть-чуть времени, то давайте готовить!

Ингредиенты:

Для супа

• 1 куриная грудка,

• 2 небольших картофелины,

• 1 небольшая луковица,

• 1 маленькая морковка,

• Соль – по вкусу.

Для лапши

• 1 яйцо+50 гр. муки.

Я брала одно яйцо на маленькую кастрюльку супа (2,5 л). Если вы варите больше, то возьмите 2-3 яйца. Но именно суп с лапшой я стараюсь делать на один день. Так вкуснее.

Способ приготовления:

• Отвариваем куриный бульон. После того как бульон свариться я его процеживаю в чистую кастрюлю.

• Пока вариться бульон, делаем лапшу. Муку смешиваем с яйцом. Должно получиться круто тесто. Солить не нужно!

• Раскатываем тесто очень тонко и нарезаем по вашему желанию. Я нарезала не слишком мелко. Можно воспользоваться специальной машинкой для резки лапши, можно самим нарезать вермишелькой.

• В готовый бульон отправляем мелко нарезанный картофель.

• Через 5 минут после картофеля – измельченный лук и сразу – морковь, натертую на средней тёрке.

• Даем овощам повариться еще 5 минут. И выкладываем в кипящий суп нашу лапшу. На этом этапе следует суп посолить.

• Мясо отделяем от кости, филе нарезаем на кубики или разделяем руками и добавляем обратно в суп.

• Варим еще 10 минут.

Вот наш куриный суп с домашней лапшой готов!

Приятного вам и вашим деткам аппетита!

Ваши Человечки!

Автор фотографий и текста рецепта Галина Ерёменко.