Сегодня у нас в гостях Галина Ерёменко, автор блога «Отпузика». Она расскажет простой рецепт приготовления куриного супа с домашней лапшой.
Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Человечки»!
Сегодня у нас на повестке дня супчик с домашней лапшой. Конечно, если задаться целью, то можно приготовить лапшичку впрок, предварительно её высушив и сложив в полиэтиленовые пакеты. Тогда технология приготовления будет несколько иной.
Но у меня сегодня была задача показать, как можно быстро сделать вкусную домашнюю лапшу, сразу сварив с ней супчик.
Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой наверняка полюбится вашей семье. Мой Сева – за раздельное питание 
Сначала — лапша из супа, потом всё остальное.
Итак, если у вас есть чуть-чуть времени, то давайте готовить!
Ингредиенты:
Для супа
- 1 куриная грудка,
- 2 небольших картофелины,
- 1 небольшая луковица,
- 1 маленькая морковка,
- Соль – по вкусу.
Для лапши
- 1 яйцо+50 гр. муки.
Я брала одно яйцо на маленькую кастрюльку супа (2,5 л). Если вы варите больше, то возьмите 2-3 яйца. Но именно суп с лапшой я стараюсь делать на один день. Так вкуснее.
Способ приготовления:
- Отвариваем куриный бульон. После того как бульон свариться я его процеживаю в чистую кастрюлю.
- Пока вариться бульон, делаем лапшу. Муку смешиваем с яйцом. Должно получиться круто тесто. Солить не нужно!
- Раскатываем тесто очень тонко и нарезаем по вашему желанию. Я нарезала не слишком мелко. Можно воспользоваться специальной машинкой для резки лапши, можно самим нарезать вермишелькой.
- В готовый бульон отправляем мелко нарезанный картофель.
- Через 5 минут после картофеля – измельченный лук и сразу – морковь, натертую на средней тёрке.
- Даем овощам повариться еще 5 минут. И выкладываем в кипящий суп нашу лапшу. На этом этапе следует суп посолить.
- Мясо отделяем от кости, филе нарезаем на кубики или разделяем руками и добавляем обратно в суп.
- Варим еще 10 минут.
Вот наш куриный суп с домашней лапшой готов!
Приятного вам и вашим деткам аппетита!
Ваши Человечки!
Автор фотографий и текста рецепта Галина Ерёменко.
Мммм, вкус детства! Бабушка такой суп готовила
[Ответить]
Юля Reply:
Май 8th, 2015 at 2:07 дп
У меня он доже дома в фаворитах. Только с покупной лапшой. Теперь смогу и домашнюю делать.
[Ответить]
ммм какая вкуснятина, надо повторить) сто лет такого супчика не ела
[Ответить]
даже лапша самодельная… интересно!
[Ответить]
Как вкусно выглядит! Знаю, что свою лапшу делают только на яйцах, без воды, но сама никогда не пробовала готовить!
[Ответить]
Юля Reply:
Май 20th, 2015 at 10:14 пп
Спасибо, Александра! Галина — кудесница! :)))
[Ответить]
мммм, даже по фотографии ощущается вкуснотища и аромат! Люблю такие супчики детям. И не только)
[Ответить]
Юля, куда пропала?
[Ответить]
Юля Reply:
Июль 1st, 2015 at 2:18 дп
Танюш, спасибо за беспокойство! Меня лето засосало. :))) Мыслей громадье, а вот писать совсем не получается. :))) Решила, что нужна перезагрузка и сознательно филоню.
[Ответить]
Татьяна Reply:
Июль 1st, 2015 at 7:51 дп
@Юля, ну это хорошо, что лето! Отдыхайте, набирайтесь сил! Рада, что все отлично!
[Ответить]
Приготовили с женой суп по рецепту. Очень вкусно.
[Ответить]
Мой любимый суп с детства. И дети любили. Надеюсь и внуки полюбят.
[Ответить]