Картофельные котлеты с грибами (зразы) — невероятно вкусное, нежное, простое и сытное второе блюдо. Время приготовления — 30 минут.
Рецепт картофельных котлет
Что делать, если сын приготовил столько картофеля, что вы ели его на обед, ужин, обед, а картофель все не кончался? Включается фантазия, смекалка и активизируются уголки памяти, где перебираются все словосочетания со словом «картошка». И, та-дам, всплывает триста лет назад увиденный рецепт, а дальше — полный экспромт…
Ингредиенты:
Для теста:
- Вареный картофель — 4-5 шт
- Яйцо -1 шт
- Молоко — 50 мл
- Мука — 2,5 стакана (230мл)
- Соль и перец по вкусу
Для начинки
- Шампиньоны — 150 гр
- Лук репчатый — 1/2 средней луковицы
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
- На сковороде обжариваем шампиньоны и лук в течении 10 минут.
- В это время картофель с молоком и яйцом пюрируем блендером или толкушкой, добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Оно получается мягким и будет немного липнуть к рукам, поэтому при работе подпыливайте мукой ладони.
- Отщипываем кусок теста размером с мандарин, делаем из него на ладони лепешку, кладем чайную ложку начинки и защипываем, как пирожок. Получается около 8 котлеток.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и выкладываем котлетки. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, накрываем крышкой и на маленьком огне даём протомиться 10 минут.
- Подавать картофельные котлеты с грибами со сметаной и зеленью
Приятного аппетита!
Ваши Человечки!
Отличная идея котлеток! Надоели мясные, сегодня сделаю по вашему рецепту
Прям захотелось!!! Спасибо больше за рецепт!)))
[Ответить]
Юля. Спасибо за статью. Как раз сегодня начинается апостольский пост и я ломала голову, что приготовить, пощусь недавно и в Великий пост меню было ну очень однообразным. Совершенно не подумала про зразы.
Я их делала раньше часто, но с мясом, причем с сырым фаршем. ММММММмм
Завтра куплю грибы и сделаю по вашему рецепту
[Ответить]
Юля Reply:
Июнь 27th, 2016 at 11:52 пп
Спасибо большое, Юлия! Мне всегда невероятно приятно, если делюсь информацией и она оказывается полезной и своевременной! Могу ещё порекомендовать посмотреть плов из морепродуктов, отлично подойдёт для четверга. А если убрать морепродукты, мне нравится постный плов по этому рецепту.
[Ответить]
Отличный рецепт, правда, вместо шампиньонов возьму лесные грибы, думаю, получится вкусно!
[Ответить]
Юля Reply:
Июнь 29th, 2016 at 10:05 дп
С лесными будет еще вкуснее, уверена! Лисички, подберезовички… мням!
[Ответить]
Я очень такое люблю. Рецептов вроде довольно много. Нужно и Ваш попробовать.
[Ответить]
Юля Reply:
Июнь 29th, 2016 at 10:00 дп
Буду очень рада, если рецепт «пропишется» у вас на кухне!
Спасибо!
[Ответить]