Хочу поделиться с Вами рецептом пиццы, который прочно укрепился в рядах любимых и быстрых. Он получается также быстро как и пицца из готового слоеного теста, поскольку размораживать тесто не надо! 
Родился он из рецепта яблочного пирога. Прошел небольшую модернизацию и очутился на нашем столе.
Рецепт дрожжевой пиццы без выстаивания
Продукты
1. Мука — 1,5-2 стакана (стакан 250мл)
2. Масло сливочное или маргарин — 100 гр. Мне больше нравится класть, пускай самое простое, но сливочное масло.
3. Дрожжи в брикете (1/4 — 25 гр) или сухие — 1,5 чайные ложки. Мне больше понравилось работать с дрожжами в брикете. На них тесто лучше поднимается.
4. Соль — 1/2 чайной ложки.
5. Сахар — 1 столовая ложка.
6. Молоко — 1/3 стакана.
7. Яйцо — 1 шт
Порядок работы
1. В теплое молоко кладем дрожжи минут на 5.
2. Растапливаем масло.
3. В молоко с дрожжами кладем яйцо, соль, сахар и масло.
4. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно получится довольно масляной консистенции.
5. Раскатываем на толщину 5-7 мм. Получается пицца примерно 35 см в диаметре.
6. Выкладываем тесто на противень. Смазывать его не обязательно.
7. Начинку я делала самую простую: сосиски, помидоры, немного майонеза и сыр. Сыр люблю класть разный, это добавляет изюминку готовому изделию.
8. Кладем пиццу в ХОЛОДНУЮ духовку и ставим температуру 150-160 градусов. Выпекать около 25-30 минут.
Вот и все премудрости. Буду с нетерпением ждать Ваших отзывов!
Приятного аппетита!!!
Ваши Человечки!
Какая вкуснятина, такую пиццу люблю, но готовлю только с расчетом что сама и буду ее кушать, муж ест только тонкие из пицерии
[Ответить]
Юля Reply:
Январь 21st, 2014 at 12:54 пп
Тесто получается не совсем как обычное дрожжевое. Оно хрустко-дрожжевое.
По-другому и не знаю как объяснить. 
[Ответить]
Ого, как быстро. Моя мама всегда использует дрожжи в брикетах, но вот в Москве их часто не купишь. Надо куда-то специально ехать за ними — неудобно. приходится брать сухие. А мы еще добавляем огурцы соленые и кетчуп. Всю начинку просто перемешиваем и вываливаем на тесто.
[Ответить]
Юля Reply:
Февраль 6th, 2014 at 3:44 пп
Подсказка. В Москве дрожжи в брикетах очень часто продают в Дикси и Пятерочке.
Пробовала и с сухими, но на живых пышнее получается.
[Ответить]
Юля, удивили, что пиццу в холодную духовку ставили — надо попробовать.
А еще, чтобы тесто получалось пышнее, я в теплое молоко с дрожжами добавляю немного муки — меня так учила мама.
Мне тоже больше нравятся живые дрожжи.
И, спасибо, за рецепт. Люблю быстрые и вкусные блюда.
[Ответить]
Юля Reply:
Июль 6th, 2017 at 11:59 дп
Людмила, а мука к дрожжам, это не опара случайно? Она действительно добавляет пышности. Да, в холодную духовку.
Самой было странно в первый раз. :))) Спасибо!
[Ответить]