Апельсиновое варенье

Зима! Когда как ни зимой варить варенье из апельсинов?! С самых детских лет это время года у меня ассоциируется с мандаринами и апельсинами. Открываешь новогодний подарок, а там лежит вкусный оранжевый кусочек солнца!

Апельсиновое варенье
Вариаций варенья из апельсинов очень много. Кто-то добавляет гвоздику, кто-то листья каркаде, имбирь. Есть даже варенье из моркови с апельсинами. Кстати, очень интересный вкус! Если Вы захотите узнать такой рецепт — пишите! Рецепт проверенный.

Рецепт варенья из апельсинов и лимона.

Нам понадобятся

  • Апельсины (размер с женский кулак) — 5 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 900 мл (именно мл а ни грамм)

Как приготовить апельсиновое варенье

  • С четырех апельсинов снимаем кожицу и режим  полукольцами.
  • Один апельсин нарезаем полукольцами с кожурой.
  • Лимон (убирая его тыльные части) режем также полукольцами.
  • Кладем нарезанные апельсины и лимон в кастрюлю (2х литровую) и засыпаем сахаром. Даем постоять 15 минут, чтобы апельсины дали сок.
  • Ставим на огонь. Как только закипит, убавить на маленький огонек и варить 30-35 минут периодически помешивая.
  • Снять с огня и измельчить блендером. (Можно варить и целиком, тогда апельсины превратятся в цукаты, но мне хотелось мелконарезанную консистенцию.)
  • Поставить на огонь еще на 10 минут.
  • Разлить по банкам.

Из этого расклада получается примерно литр апельсинового варенья.
Почему я  варю такое малое количество варенья?  Привычка. Сварил — съел. :) Аромат на кухне — не передать словами.

Такое варенье можно есть как хочешь: с хлебом, сделать лимонад, испечь пирог или тарталетки с ним… А  заряд витамином С, особенно если кто-то приболел?!

Приятного аппетита!

Ваши Человечки!

 

Related posts:

10 Responses to Апельсиновое варенье

  1. ух ты, и почему я раньше и не задумывалась, что можно варенье из апельсинов делать-то? А в хлебопечке можно? Там функция джема есть, а то я вечно на плите все забываю, боюсь, что сгорит мое варенье(

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Думаю, что и в хлебопечке можно. Варенье очень вкусное получается. В джеме — еще интереснее. Мне нравится положить на тост и съесть с зеренным творогом: соленое со сладким — очень интересное сочетание. А еще очень вкусно с бутербродом с сыром. Прямо поверх кладете (как мед) и кушаете. Приятного аппетита!

    [Ответить]

  2. Интересно! Никогда не пробовала апельсинового варенья. В бруснику добавляла, а чтобы чистое — нет.

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Я очень люблю апельсиновое варенье. С тостом, в булочках и просто так. Ароматное, немного горчинки от цедры и витамина С тонна. :)
    Посмотрела ваше варенье с брусникой. Очень понравилась идея. По осени обязательно попробую. Предвкушаю восхитительный вкус.

    [Ответить]

  3. Кто о чем а мне так нравится ложечка в этом варенье, мечта любого фуд фотографа. Ну а варенье просто нет слов, представляю насколько оно ароматное , в голове сразу возникает несколько вкусных десеров которые можно подать с таким вареньем, обязательно попробую сварить!

    [Ответить]

    Юля Reply:

    У меня еще и вилочка десертная такая есть. :)
    Буду рада, если варенье придется по вкусу!

    [Ответить]

    Вика Reply:

    @Юля, мне пришла рассылка с твоей ложечкой и вареньем и я не отказала себе в удовольствии прийти и снова полюбоваться этой красотой и вкуснотой)))

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Из ваших калифорнийских апельсинов самое оно варить! До сих пор вспоминаю вкус и размер! А когда едешь к секвойям и проезжаешь поля апельсиновые — аромат одуряющий!

    [Ответить]

  4. У меня есть книжка на французском языке со всякими рецептами очень интересно иллюстрированная и называется «Алиса в стране чудес». Там все рецепты выложены по ходу пьесы и под нее подстроены. Как раз там же наглядела апельсиновое варенье, и в него добавляют морковь. А поскольку еще нужен засахаренный имбирь, у меня и дело встало. Но имбирь все-таки готов, ждет уже долгие дни своего часа. Теперь тоже хочу варенье приготовить. Хочу аромат на кухне и нечто эдакое! Спасибо!

    [Ответить]

    Юля Reply:

    Марина, с удовольствием попробую французскую кухню! Жду рецепта!

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Subscribe without commenting