Зима! Когда как ни зимой варить варенье из апельсинов?! С самых детских лет это время года у меня ассоциируется с мандаринами и апельсинами. Открываешь новогодний подарок, а там лежит вкусный оранжевый кусочек солнца!
Вариаций варенья из апельсинов очень много. Кто-то добавляет гвоздику, кто-то листья каркаде, имбирь. Есть даже варенье из моркови с апельсинами. Кстати, очень интересный вкус! Если Вы захотите узнать такой рецепт — пишите! Рецепт проверенный.
Рецепт варенья из апельсинов и лимона.
Нам понадобятся
- Апельсины (размер с женский кулак) — 5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 900 мл (именно мл а ни грамм)
Как приготовить апельсиновое варенье
- С четырех апельсинов снимаем кожицу и режим полукольцами.
- Один апельсин нарезаем полукольцами с кожурой.
- Лимон (убирая его тыльные части) режем также полукольцами.
- Кладем нарезанные апельсины и лимон в кастрюлю (2х литровую) и засыпаем сахаром. Даем постоять 15 минут, чтобы апельсины дали сок.
- Ставим на огонь. Как только закипит, убавить на маленький огонек и варить 30-35 минут периодически помешивая.
- Снять с огня и измельчить блендером. (Можно варить и целиком, тогда апельсины превратятся в цукаты, но мне хотелось мелконарезанную консистенцию.)
- Поставить на огонь еще на 10 минут.
- Разлить по банкам.
Из этого расклада получается примерно литр апельсинового варенья.
Почему я варю такое малое количество варенья? Привычка. Сварил — съел. 
Аромат на кухне — не передать словами.
Такое варенье можно есть как хочешь: с хлебом, сделать лимонад, испечь пирог или тарталетки с ним… А заряд витамином С, особенно если кто-то приболел?!
Приятного аппетита!
Ваши Человечки!
ух ты, и почему я раньше и не задумывалась, что можно варенье из апельсинов делать-то? А в хлебопечке можно? Там функция джема есть, а то я вечно на плите все забываю, боюсь, что сгорит мое варенье(
[Ответить]
Юля Reply:
Февраль 3rd, 2014 at 12:45 пп
Думаю, что и в хлебопечке можно. Варенье очень вкусное получается. В джеме — еще интереснее. Мне нравится положить на тост и съесть с зеренным творогом: соленое со сладким — очень интересное сочетание. А еще очень вкусно с бутербродом с сыром. Прямо поверх кладете (как мед) и кушаете. Приятного аппетита!
[Ответить]
Интересно! Никогда не пробовала апельсинового варенья. В бруснику добавляла, а чтобы чистое — нет.
[Ответить]
Юля Reply:
Май 3rd, 2014 at 2:48 пп
Я очень люблю апельсиновое варенье. С тостом, в булочках и просто так. Ароматное, немного горчинки от цедры и витамина С тонна.
Посмотрела ваше варенье с брусникой. Очень понравилась идея. По осени обязательно попробую. Предвкушаю восхитительный вкус.
[Ответить]
Кто о чем а мне так нравится ложечка в этом варенье, мечта любого фуд фотографа. Ну а варенье просто нет слов, представляю насколько оно ароматное , в голове сразу возникает несколько вкусных десеров которые можно подать с таким вареньем, обязательно попробую сварить!
[Ответить]
Юля Reply:
Май 25th, 2014 at 11:01 пп
У меня еще и вилочка десертная такая есть.
Буду рада, если варенье придется по вкусу!
[Ответить]
Вика Reply:
Ноябрь 18th, 2014 at 11:24 пп
@Юля, мне пришла рассылка с твоей ложечкой и вареньем и я не отказала себе в удовольствии прийти и снова полюбоваться этой красотой и вкуснотой)))
[Ответить]
Юля Reply:
Ноябрь 19th, 2014 at 10:59 пп
Из ваших калифорнийских апельсинов самое оно варить! До сих пор вспоминаю вкус и размер! А когда едешь к секвойям и проезжаешь поля апельсиновые — аромат одуряющий!
[Ответить]
У меня есть книжка на французском языке со всякими рецептами очень интересно иллюстрированная и называется «Алиса в стране чудес». Там все рецепты выложены по ходу пьесы и под нее подстроены. Как раз там же наглядела апельсиновое варенье, и в него добавляют морковь. А поскольку еще нужен засахаренный имбирь, у меня и дело встало. Но имбирь все-таки готов, ждет уже долгие дни своего часа. Теперь тоже хочу варенье приготовить. Хочу аромат на кухне и нечто эдакое! Спасибо!
[Ответить]
Юля Reply:
Декабрь 22nd, 2016 at 10:02 пп
Марина, с удовольствием попробую французскую кухню! Жду рецепта!
[Ответить]